veröffentlicht am 20.03.2017 / geändert am 20.03.2017
Ein tolles Team in Göttingen! UPDATE
Unsere Teilnehmer belegten bei diesem landesweiten Wettbewerb jeweils den vierten Platz - unter 16 teilnehmenden Schulen.
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Gekocht und serviert wurde ein 3-Gang Menü aus Ziegenkäse, Tomaten und Bärlauch in der Vorspeise, Stubenküken im Hauptgang, sowie Erdbeeren und Rhabarber im Dessert.
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Des Weiteren musste ein Marketingkonzept erarbeitet werden.
Eine Kalkulation, Warenerkennung, Geschäftsbrief, Rezeption, Verkaufsgespräch, Zimmercheck, Materialkunde, Service, Herstellung eines Bargetränks, eindecken eines runden Tisches und Weinservice waren die anderen zu überprüfenden Kriterien.
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Betreut wurden unsere Teilnehmer von Petra Graneß, die kurzfristig ins kalte Wasser geworfen wurde. Perta du hast das SUPER gemacht. Vielen Dank.
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