Angehende Kochprofis am Werk

Angehende Kochprofis am Werk UPDATE

Das 3. Ausbildungsjahr der Köche kreiert Gerichte von Geflügel

Ob coq au vin, Backhendl, gefüllte Wachtel, Ragout, Blankett, Frikassee oder geschmorte Geflügelteile - die Auszubildenden im Prüfungsendspurt probierten sich aus.

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Bedingt durch die Pandemie sind die gastronomischen Ausbildungsbetriebe geschlossen bzw. verkaufen ausschließlich Außer-Haus-Speisen, sodass die praktische Ausbildung der angehenden Köche minimiert ist.
Schwierig, denn die Abschlussprüfungen sollen im Juli stattfinden.

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Gesagt-getan: Mit Unterstützung einiger Betriebe und dem DEHOGA konnten viele Praxiseinheiten in die Ausbildungsküche am Münsterkirchhof gelegt werden - die Ergebnisse können sich garantiert sehen lassen und waren geschmacklich hervorragend.

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