Sie haben Ostern noch nichts vor?

Osterbuffet

• Riesengarnelen in Chili-Cognacsauce
• Geräucherter Lammschinken auf Kohlrabimus
• Carpaccio vom Anchorena-Beef in Olivenöl mit Pecorino Käse
• Geräucherte Perlhuhnbrust auf Balsamico-Linsensalat
• Roastbeef, zart rosa gebraten, mit grünem Spargel
• Fine de Claire Austern auf Eis
• Sushi vom Yellow fin-Thunfisch mit Wasabi- und Sojasauce
• Gebeizte Lachsforelle in Dill-Honigsauce
• Geräucherter Sockeye-Wildlachs mit Sahnemeerrettich
• Serranoschinken mit Roquefortcrème und Trauben
• Cocktail von Bretonischen Flusskrebsen
• Salat von jungem Blattspinat mit Schafskäse,
• Olivetti-Tomaten und gerösteten Pinienkernen
  
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• Geschäumte Spargelsuppe mit Bärlauch-Croûtons
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• Oster-Lammkeule aus der Region in Rosmarin-Butterjus
• Kalbsrücken, zart rosa gebraten, mit Kräutersaitlingen
• Reinerbecker Bachsaiblingsfilet auf jungem Blattspinat in Kerbelbuttersauce
• Medaillons vom Duroc-Freilandschwein mit grüner Pfeffersauce
• Mediterranes Ofengemüse mit Rosmarin, Olivenöl und Schafskäse
• Frischer deutscher Spargel mit Sauce Hollandaise
• Schnippelbohnen
• Gebutterte Zuckerschoten
• Romanescoröschen
• Bio-Pellkartoffeln mit Kerbel
• Gnocchis in Basilikumrahm
• Zucchini-Kartoffelgratin
  
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• Joghurt-Terrine mit marinierten Erdbeeren
• Cappuccino von Zartbitterschokolade
• Mascarponecrème mit Grappa und Amarettinis
• Vanille-Quarkmousse mit Rhabarberkompott
• Salat von Früchten
• Crème Brûlée mit braunem Rohrzucker abgeflämmt
• Weißes Kaffee-Eis mit Beerenmelange
• Feingebäck
• Französischer Rohmilchkäse vom Brett